Una cosa que mucha gente no se da cuenta sobre España es que está llena de regiones distintas, cada una con sus propias tradiciones, gastronomía e incluso idiomas. Y cuando se trata de restaurantes, claro, las tapas están por todas partes, pero lo que realmente cambia es el tipo de platos que encontrarás según la zona del país en la que estés. ¡Cada rincón tiene su propio toque especial!

En esta pequeña serie, a la que llamo Platos Catalanes, en mi rincón de internet, intento escribir artículos con un enfoque en algunos de los platos clásicos que vale la pena tener en el radar para tu próximo viaje a esta parte de España.

Y así les presento la bomba. ¡Y vaya si es una explosión de sabor en un solo bocado! Puede parecerse a la omnipresente croqueta, pero ¡qué equivocado estarías! La bomba es una bola de patata frita con un corazón de carne, servida con una generosa cucharada de alioli (¡que merece un post aparte!). ¿Y qué mejor manera de conquistar el corazón de una irlandesa que con una versión en miniatura, frita y crujiente, de un cottage pie?

Mientras investigaba para este post, me emocionó descubrir que la Bomba no solo nació en Barcelona, sino específicamente en el barrio de la Barceloneta. Me han dicho de buena fuente que una de las mejores Bombas se encuentra en el histórico La Cova Fumada, un restaurante muy querido en el corazón de este barrio marinero.

¡Estate atento la próxima vez que salgas de tapas por estos lares!

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What a lot of people don’t realise about Spain is just how many distinct regions there are, each with their own traditions, food and even languages. When it comes to restaurants, sure, you’ll find tapas almost everywhere but what varies are the types of tapas dishes that you’ll find on the menu in different parts of Spain.

In this little series I’m calling ‘Platos Catalanes’, on my little corner of the internet I plan on writing posts focussing on some of the classic Catalan dishes you can look out for in your next visit to this region of Spain.

And so I present you ‘La Bomba’, which translates to ‘the bomb’. And it surely is an explosion of flavours in a little bite! It might look like the ubiquitous croqueta, but oh how you are mistaken! The bomba is a deep fried ball of potato with heart of meat served with a dollop of alioli (that needs a post of its own!). What better way to an Irish girl’s heart than a bite sized, deep fried, cottage pie?!

While researching for this blog post, I was thrilled to discover that the Bomba originated not just in Barcelona but specifically in the Barceloneta neighborhood. I’ve heard on good authority that one of the best Bombas around can be found at the historic La Cova Fumada, a beloved restaurant in the heart of this seaside district.

Keep an eye out for them the next time you go for tapas in this neck of the woods!

¡Buen provecho! // Enjoy!

K