Después de mudarme a Catalunya, me sorprendió la increíble variedad de la comida catalana. Desde platos abundantes hasta especialidades de temporada y, por supuesto, muchos dulces, siempre hay algo delicioso por descubrir.

La coca es un plato catalán que encaja en las tres categorías: puede ser salada, con una capa de tus ingredientes favoritos; dulce, espolvoreada con azúcar y piñones; y también festiva, con versiones especiales para disfrutar durante las celebraciones.

La receta básica es sencilla: harina, agua, aceite de oliva, levadura y sal, extendida en una capa fina y horneada hasta quedar crujiente. Búscala en las numerosas panaderías de Barcelona o como postre en alguno de los restaurantes tradicionales. ¡Una delicia única de la tradición catalana!

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After moving to Catalonia, I was amazed by the incredible variety of traditional Catalan cuisine. From hearty savory dishes to seasonal specialties—and, of course, plenty of sweet treats—there’s always something delicious to discover.

La coca is a Catalan dish that fits into all three categories: it can be savory, topped with your favorite ingredients; sweet, sprinkled with sugar and pine nuts; and even a festive treat, with specific varieties enjoyed during holidays.

The basic recipe is simple: flour, water, olive oil, yeast and salt, rolled thin and baked in the oven until crisp. Keep an eye out for it in the countless bakeries in Barcelona or as a dessert in many traditional restaurants. A distinctive and delicious piece of Catalonian tradition!

¡Buen provecho! // Enjoy!

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