No soy una chef experta, pero cuando dispongo de tiempo, puedo seguir recetas con bastante destreza. Me encantan las empanadas en todas sus variantes: las fritas venezolanas, las chilenas de pescado y ¡las argentinas por docenas!

Las empanadas Tucumanas son uno de mis sabores favoritos: carne jugosa cortada a cuchillo, especias sabrosas y una masa crujiente. ¿Qué más podría pedir? Tucumán es un provincia de argentina y se dice que la empanada Tucumán es unas de las recetas más antiguas y más ricas.

Un amigo nos regaló unas deliciosas tapas artesanales y para el relleno, he descubierto la receta perfecta. Un consejo que me dieron fue utilizar un corte de carne “crusto” y, antes de cortarlo, hervirlo en agua durante 3 minutos. El resultado: una carne tierna con un sabor increíble.

Para dar forma a las empanadas, compramos un artilugio que permite hacerlas en tres sencillos pasos: colocar la tapa, añadir una generosa cucharada de relleno, cerrar la herramienta, ¡y listo!

¡Prepáralas para ti mismo y dime lo deliciosas que están!

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I’m by no means an expert chef, but when I have enough time, I can follow a recipe quite well. I’m obsessed with empanadas in all their forms: the fried Venezuelan ones, Chilean ones with seafood and Argentinian ones by the dozen!

Empanadas Tucumanas are one of my favourites: juicy knife-cut meat, tasty spices and a crispy dough. What more could you ask for? Tucumán is a province of Argentina and it is argued that the Tucumán empanada is one of the oldest and most delicious recipes.

A friend gifted us some delicious handmade tapas (ready made pastry rounds) and for the filling, I discovered the perfect recipe. One tip I was given was to use a “crusto” cut of meat and, before cutting it, boil it in water for 3 minutes. The result: tender meat with incredible flavor.

To assemble the empanadas, we bought a gadget that allows you to make them in three easy steps: place the tapa, add a generous spoonful of filling, close the thingy, and that’s it!

Make them for yourself and let me know how delicious they are!

¡Hasta luego! // See ya later!

K